مهمانی به سبک گیاهخواری

مواد لازم برای 2 نفر

• نصف یک بسته پاستای فرمی
• 1 ق س  روغن زیتون
• 1 دسته کوچک تره فرنگی ( خرد شود )
• 4 حبه سیر ( ریز خرد شود )
• 250 گرم مارچوبه تازه ( خرد شود)
• 2 عدد گوجه فرنگی ( خرد شود )
• 2 عدد خیار ( با پوست خرد شود)
• 200 گرم اسفناج ( خلالی خرد شود)
• مقداری نمک

مواد لازم برای سس

• 2 ق س روغن زیتون بودار
• 3 ق س سرکه بالزامیک
• 3 ق س مغز تخمه آفتابگردان

طرز تهیه:
 1. ابتدا پاستا را در آب جوش، نمک و کمی روغن 12-10 دقیقه بجوشانید و آبکشی کنید.
2. در تابه مناسبی روغن زیتون را بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم گرم شود. سپس تره فرنگی و سیر را اضافه کنید و 3-2 دقیقه حرارت دهید تا نرم شوند . پس از آن مارچوبه را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر به حرارت دادن ادامه دهید .
3. در یک کاسه بزرگ، باقیمانده سبزیجات را با هم مخلوط کنید و مواد سس را روی آنها بریزید؛  به طوری که سبزیجات به سس آغشته شوند. سپس مخلوط سبزیجات پخته شده را بریزید . در آخر پاستا را اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید. سالاد آماده است . برای تزئین سالاد مقداری مغز تخمه آفتابگردان هم روی سالاد بریزید .

انواع سالاد -