سوپ عدس و سیر

مواد لازم: 

225 گرم( حدود 1 لیوان)    عدس قرمز (شسته شود)

2 عدد ( ساطوری شده)   پیاز

2 حبه( ساطوری شده)  سیر بزرگ

1 عدد( ساطوری شده)  هویج

2 قاشق سوپخوری  روغن زیتون خالص

5/1 لیتر  آب مرغ

2 قاشق سوپخوری  سرکه

به مقدار لازم  فلفل و نمک

برای تزئین  برگ کرفس

طرز تهیه:

عدس قرمز، پیاز، سیر، هویج، روغن زیتون و آب مرغ را با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط این مواد را به جوش آورده، سپس حرارت را کم کنید تا به مدت 5/1 ساعت روی حرارت بماند. گاهی سوپ را به هم بزنید تا به ته ظرف نچسبد. سرکه یا آبلیمو، نمک و فلفل را بیفزایید.

اگر سوپ خیلی غلیظ شد، کمی آب بیفزایید. سپس آن را در ظرف مورد نظر ریخته و با برگ کرفس تزئین کنید.

نکات تغذیه ای:

این غذا به دلیل دارا بودن عدس و سبزیجات از فیبربالایی برخوردار است. عدس قرمز مزه بسیار خوبی به سوپ می دهد و در ضمن، از قبل احتیاج به خیس کردن ندارد.

 

امیدواریم با تهیه این سوپ خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان