سوپ آرتیشو و تره

مواد لازم:

خامه صبحانه         100 گرم
سینه مرغ              200 گرم
 پیاز                       1 عدد
تره                         1 دسته کوچک
نمک                       به میزان دلخواه
شیر                       1 لیوان
آب                         3 لیوان
برنج                       150 گرم
کنسرو آرتیشو       1قوطی
روغن زیتون            مقداری
زعفران                    مقداری
لیموترش تازه          1 عدد

طرز تهیه:

1. ابتدا مرغ را ریز خرد کرده و با پیاز که آن را به چند قسمت تقسیم کرده ایم داخل قابلمه با کمی روغن زیتون تفت می دهیم. به مرغ نمک و کمی زعفران اضافه می کنیم و همراه آب و برنج داخل قابلمه ریخته و اجازه می دهیم تا کاملا بپزند. در اواخر پخت مثلا نیم ساعت بعد، آرتیشو را اضافه کرده و اجازه می دهیم تمام مواد با هم بجوشند.

2. وقتی تمام مواد با هم مخلوط شدند و پختند آنها را میکس می کنیم و تره ریز شده و شیر را به آن اضافه می کنیم و 15دقیقه با حرارت ملایم می جوشانیم. در نهایت خامه را به سوپ اضافه می کنیم و وقتی که گرم شد سوپ را از روی حرارت برداشته و سرو می کنیم. این سوپ با آب لیموترش تازه سرو می شود.