آشنایی با روش تهیه گمج کباب - غذای محلی استان گیلان

طرز تهیه:

ابتدا در قابلمه‌ای مناسب گوشت‌های خرد شده را با مقدار کمی روغن تفت داده و گردو ساییده شده و سبزی خردشده را به همراه پیاز، رب انار، رب گوجه‌فرنگی و آب انار به گوشت اضافه کنید و در آخر به مخلوط آب اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از دو ساعت غذا آماده می‌شود.

نکات:

1) این غذا نیاز به روغن زیادی ندارد.

2) به این غذا به در دستور سنتی مقداری انار ساییده شده ترش هم اضافه می‌کنند.

3) برخی افراد پیاز را رنده کرده و بعد به غذا اضافه می‌کنند.

4) این غذای خوشمزه را با کته سرو کنید.

 نوش جان